サロンととべりぃ

パイウォーターの大型浄水器５０３を設置してくれている曙こうじ店さん。

毎年、こちらで、パイウォーターのお味噌を仕込みます。

以前は、会館を借りて、１００キロとか、１４０キロとかの量のお味噌を、仲間で、仕込んでいました。

本当に、たいへんな作業でした。

今は、こうじにお塩を、馴染ませて、茹で大豆とよく練って、容器にしっかり詰めていきます。

これだけです。

大豆をお水に浸すことも、茹でることも、道具の片付けも、曙こうじ店さんが、やって下さいます。

夏過ぎには、おいしい赤味噌が、食べられます。

おいしい甘酒も、買うことができます。

あっさり甘酒、おすすめです。

曙こうじ店
0533836618

３月末まで、営業しています。


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