2016年01月19日
パイウォーターのお味噌造り
毎年恒例。寒仕込み。
豊川市曙町の曙麹店さんへ、お味噌の仕込みに行って参りました。総勢８人。
曙麹店さんは、パイウォーターの業務用浄水器５０３をお使い下さっています。
私たち８人にとっては、安心です。
以前は、公共の施設をお借りして、みんなで、１日がかり。もちろん、パイウォーター浄水器を持ち込んで…。
楽しいけど、たいへんでした。
曙麹店さんの仕込みでは、容器だけ準備します。
そして、パイウォーターのお塩とパイの原液ＵＦＯを持ち込んで、パイの特別なお味噌を、仕込みます。
大豆は、ふかして下さるし、仕上げも、やって下さります。
ありがたや。ありがたや。
今年も、夏には、きゅうりをつけ味噌で、楽しめそうです。
