サロンととべりぃ

ようこそ。

あなたと地球の自然な輝き、
パイウォーターのＩＢＥ認定ウォーターヒーリングサロンととべりぃ太田かおりです。

梅ジュースをやっと、仕込みました。

6月の初めに、みなべ町から取り寄せた例の梅です。

梅の里の方から、
「梅ジュースに、梅酒は、凍らせてつくるといいよ。」
と伺いました。

ですので、梅ジュースはずっと、凍らせるやり方で仕込んでいます。

うめ研究所の試験結果では、
「凍らせるやり方のほうが、クエン酸やポリフェノールの抽出量が、通常のやり方より多くなる。」
とありました。

何より、凍らせておけば、好きな時間に仕込みができるというのが、ありがたいです。

冷凍冷蔵庫って、タイムマシーンなのかもしれません。

去年作った梅ジュースを飲みながら、今年の梅ジュースができるのを待っています。

毎日、動かしてあげて、10日くらいで出来上がります。（ふつうでは、25日位です）

因みに、お砂糖はパイウォーターのきび糖を使いました。

梅ジュース、楽しみにしています。(*^^*)


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