サロンととべりぃ

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あなたと地球の自然な輝き、
パイウォーターのＩＢＥ認定ウォーターヒーリングサロンととべりぃ太田かおりです。

梅雨らしい雨になりました。

ととべりぃの庭先の畑に、適当～に育てている野菜がちょっぴり実り出しました。

きゅうりです。

きゅうりは、梅雨の雨が好きなように思います。

この梅雨の雨の頃、よく実をつけてくれます。

「地の恵みをいただく！」
という感覚が、呼び覚まされて、お庭からの収穫がちょっと好きです。

「お味噌をつけていただこうかな。」と思います。

白味噌は、この3月、赤味噌は、去年、仕込んだものです。(^-^)

もちろん、きゅうり、味噌ともに、パイウォーター産れです。(*^^*)


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お写真は、去年の梅干…。

毎年、お取り寄せのお願いをしているみなべ町の竹田農園さんの梅ではありません。

申込が遅めだった去年は不作で、竹田農園さんの梅を手に入れることができなかったのです。

今年は、やめにしようと思っていたら、梅をいただきました。

品種は、南高梅だったかと思います。（忘(^_^;)）

ただ、みなべ町から取り寄せる南高梅は、この辺りに売っている南高梅と、ずいぶん違いがあります。

・香り（桃の香り）
・果肉のようす。（柔らかいようです）

梅のお取り寄せは、パイウォーターの梅干造りというイベントを始めたことが、きっかけです。

竹田農園さんとのご縁は、昔パイウォーターの土壌改質剤あかねを使っていたということからです。

残念ながら、今はあかねをお使いではないそうです。

パイウォーターのお仕事仲間（先輩）のご実家だったかと思います。(*^^*)

そんなわけで、パイウォーターのあかねを使っているところを探して、紀州からの梅は、あちこちからお取り寄せしました。

ただいま、
「梅は竹田農園さんがいいかなあ。」
と、落ち着いています。

みなさんに好評ですよ。(^-^)


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梅干…日中は手が出せず、夜なべになってしまいました。

南高梅は、もう色んできています。

家中、梅のいいかおりです。(*^^*)

医食同源。

水は百薬之長。

ということで、パイウォーターを使います。

パイウォーターの原液UFOをいれます。

後は、毎日覗きます。

今年の塩梅（パイの粗塩）は、12%です。

＼(^-^)／




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サロンととべりぃのべりぃが、実のり出しました。

大人なのにわくわくしちゃいます！(*^^*)

甘酸っぱい、季節の味です。

子供たちは、
「この庭、すご～い！」
と。(*^^*)


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昨日の晩、冷凍室を開けたら、なぜか使いかけのニンジンが…。

朝のサラダの残りをうっかりしまい間違えたようです。

「なんで～？」
と、騒ぎながら、解凍することに…。

今朝、野菜室を開けると色の濃くなったふにゃふにゃのかけらニンジンが…。

出来心で、使ってみたくなりました。

今朝のお味噌汁の具にしてみることにしました。

冷凍ニンジンは、ふにゃふにゃだけれども、甘いかおりが強くなっていました。

出来上ったお味噌汁が、なんと…美味しいんです。

ニンジンの甘味が増して、だしの手助けになったのかもしれません。

びっくり。

「冷凍ニンジン、あり！」なんですね。(^_^;)

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今年も芽茗荷（めみょうが）、採れました！

初物です。

雨の後には、つくつく出てきます。

この芽が50センチくらいの葉っぱになって、梅雨から秋には、根もとへみょうがの花がつきます。

それも、楽しみにしています。

芽茗荷を口にして、
「エシャレットみたい。」と、おっしゃった方が…。

つけ味噌でいただいたり、お味噌汁の薬味にしたりして、楽しんでいます。(*^^*)


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ついたち餅、いただきました。

並ばないと…という桜餅。

おいしい！

春の味がしましたよ。(*^^*)



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例の採ってきた土筆一握り…いただきました。

新聞紙ひいて、手袋して、ハカマを取って…。

下茹でします。

オリーブオイルで炒めて、お醤油を二回しします。

両親が、
「初物だ！」
と、ひと口…。

こんな季節のヒトコマが、なんだかいとおしいです。(*^^*)

「もう１回くらい土筆トライできるといいな。」と思っています。


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ある日のととべりぃのお茶に、甘酒といちごをお出ししました。

「かわいい！」
とお客様が、写真をパチリ。

私も真似して、パチリ！

お茶に春を感じます。

ちなみに、甘酒は豊川にあるパイウォーターの麹屋さん、曙麹店さんの甘酒です。

パイウォーターで２～３倍にのばして、パイの焼塩ひとつまみとUFO少々で仕上げています。(*^^*)  

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この冬初めて、銀杏を焼いてみました。

銀杏割りが、お嫁に行ってしまったため、割ることが出来なかったからです。

ご来店のお客様に
「今年は、ブログに銀杏出てないね～。」
、と。

「金槌でやってみる！」
、と。

力加減が、調整しやすくて、いい塩梅に、割れ目を入れることが出来ました。

台所に金槌を備えることにしました。＼(^-^)／

美味しいうちに、銀杏を頂けそうです。

ご来店のお客様にも、食べて頂きたいと思います。(*^^*)

お楽しみに！



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